Issue d'un parcours dit "classique" (formation en école de commerce, puis travail en secteur bancaire) Véronique se réoriente et devient boulangère. Après avoir passé son CAP, elle s’installe en 2011 et crée De la Terre au Pain. Elle produit du pain bio labellisé Nature & Progrès.

Son pain est fabriqué artisanalement, façonné à la main au levain naturel, pétris à la main, cuit dans un four à bois. Tous les ingrédients sont biologiques et locaux : farines broyées sur meule de pierre, provenant de la bio-dynamie, graines issues de l’agriculture biologique, sel marin de Guérande non raffiné, levain naturel, eau filtrée ...

Ses clients se constituent de différentes épiceries bio, mais également Biocoop, magasins de producteurs et Amap. Au départ toute seule, l'équipe est maintenant constitué de 5 personnes