Jean-Emmanuel, ancien consultant en management, s'est installé bottier au cœur de Toulouse en 2018.

Il fabrique des souliers sur mesure, à la main, avec des matériaux nobles, du cuir sourcé localement et traité d'une manière écologique.

Il a validé son projet à l'occasion d'une semaine de formation chez Savoir Faire & Découverte : "travail du cuir, maroquinerie, les bases"