Autrefois graphiste et webdesigner, Picazo Jean Claude a "saisi le taureau par les cornes", s’est décidé pour un projet de micro-brasserie et s'est formé avec Savoir Faire & Découverte.

La formation brasseur artisanal et micro brasseries bio s'est avéré entrer tout à fait dans ses désirs.

Sa participation lui a permis d’ouvrir en 2018, l'année suivant sa formation, une micro-brasserie hyper locale, Les Croqueurs de Lune. Jean-Claude brasse tout au long de l'année une gamme de 8 bières en travaillant au plus près de la saisonnalité : ses bières d'hiver sont plus fortes et plus vivantes que celles d'été.