Andréa Franc et Anne Laure Chaigne sont trentenaires au moment où elles choisissent de se reconvertir en épicières, après une première expérience professionnelle en tant qu'ingénieures agronomes dans des structures de développement agricole.

Avant de se lancer, elles participent à la formation créer un commerce de proximité proposée par Savoir Faire & Découverte.

Andréa Franc et Anne Laure Chaigne reprennent en 2018 une petite épicerie située dans le quartier des Beaux Arts à Montpellier. Leurs expériences en tant que coordinatrices et animatrices de réseaux paysans, notamment par l'accompagnement à l'installation agricole, leur a permet de créer, au préalable, de solides relations avec les producteurs bio de leur région.

L’épicerie La Folle avoine rencontre un vif succès dans le quartier, grâce à une vraie plus value sur les produits… et bien sûr la capacité des repreneuses à créer du lien social.